Пельменный аудит, разбираем состав и вкусовые качества

Это пост, где я делюсь впечатлениям от различных пельменей. В основном для себя, чтобы понимать какие стоит брать, а какие нет. Сейчас вариаций пельменей невероятное количество, запомнить понравившиеся сложно, еще сложнее не перепутать.

Страна должна знать нормальных производителей пельменей и тех кто делай помои. А то как-то слишком много развелось пельменеделов. Пост будет обновляться по мере проведения тестов.

Содержание

1. Золото Демки ?
2. Гранд меню - элитные ?
3. Стародворье - медвежье ушко
4. Сибирская коллекция - классические, 4 вида мяса

Золото Демки

Золото Демки
пельмени
свинина, говядина

Пельмени "Золото Демки" замороженные
Мясной полуфабрикат рубленные в тесте замороженный с мясной начинкой категории Б
ТУ 10.13.14-141-00421227-2016

Изготовитель: ОАО "Дзержинский мясокомбинат"
Россия, 606000, Нижегородская, обл, г. Дзержинск, ул. Октябрьская

Состав

Состав продукта:
Фарш: свинина, говядина, шпик, вода питьевая, лук репчатый, соль пищевая, сахароза, декстроза, пряности, регуляторы кислотности (цитраты натрия), антиокислители (аскорбиновая кислота, лимонная кислота)

Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйца а-амилаза.

Возможно наличие следов горчицы, кунжута, сельдерея, молока (в том числе лактозы), сои, орехов

Пищевая и энергетическая ценности 100 г продукта (средние значения):
белок - 19 гр, жир - 15 гр, углеводы - 34 гр, калорийность - 340 ккал/1424 кДж.

Это оптимальный вариант, по консистенции начинка отдаленно похожа на мясо. Скажем так, что-то похожее на фарш. Конечно с домашними пельменями эти даже рядом не стоят, но они не отвратны

Гранд меню - элитные

Пельмени
говядина и свинина
элитные

Гранд меню - элитные

Мясные полуфабрикаты в тесте замороженные. Пельмени категории Б "элитные" Состав: фарш: говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, сахар, перец черны. Тесто: мука пшеничная хлебопекарная в/с (содержит глютен), вода питьевая, меланж яичный, соль, масло растительное.

Срок годности: 4 месяца
Изготовитель: ООО "МПК "Атяшевский". Адрес юридического лица: Россия, 431800, Республика Мордовия, Атяшевский район, р. п. Атяшево. Адрес производства: Россия, 430006, Республика Мордовия, г. Саранск, Александровское шоссе, д. 7.

Безвкусная биомасса, точнее вкус есть, но он скорее нейтральный и непонятный. По ощущениям фарш не создает даже намека на что-то мясное. Вы не получите каких-то вкусовых впечатлений, это просто еда, чтобы забить желудок.

Мой вердикт 3 - есть можно из соображений получения энергии, но не более.

Гранд меню - элитные

Стародворье - Медвежье ушко (из свинины и говядины)

Стародворье - Медвежье ушко

Состав: фарш (говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, белок соевый, сыворотка молочная, белок животный (свиной, говяжий), клетчатка растительная, загустители (каррагинан из водорослей Eucheuma, камедь гуаровая, конжак), соль, пряности и экстракты пряностей (в т.ч. горчица, сельдерей), стабилизатор: пирофосфаты, антиокислитель: кислота аскорбиновая, сахар, масло растительное, ароматизатор натуральный), тесто (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, масло растительное).

Изготовитель: ЗАО "Мясная галерея"
Юридический адрес изготовителя: 600009, Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65, оф. 10
Адрес производства изготовителя: 600009, Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65
ТУ 10.13.14-012-14709771-2018

По консистенции, что находится в тесте, это стандартный комок, чего-то, что может отдаленно напоминать вареный фарш, однако по вкусу это скорее смесь пряностей. Представьте себе вареную колбасу без вкуса, потом возьмите и в эту безвкусную колбасу сыпаните всех пряностей, что найдете дома.

От комбинации пряностей кому-то может понравиться, а кому-то нет. И в данном случае мне не понравился. Вначале вас будет возмущать, почему я вместо мяса чувствую набор специй? Потом, в случа если эта комбинация вам не понравилась, вас это станет раздражать. И очень вскоре вам захочется это выкинуть.

Учитывая состав, лучше это сделать сразу после покупки, а еще лучше это не покупать. Но еще раз, акцентирую внимание: с голодухи это жрать можно. Это не едят, это жрут, потому как это хрючево, вряд ли можно назвать едой.

Пельмень Стародворье - Медвежье ушко

Сибирская коллекция - классические, 4 вида мяса

Золотистая упаковка намекает нам, что эти пельмени должны быть вкусными

Обратите внимание, что первая буква "S".

Пельмени "4 вида мяса"

Состав: фарш - свинина, говядина, мясо цыплят-бройлеров, лук репчатый свежий, вода питьевая, мясо индейки, сливки питьевые, соль, перец черный молотый; тесто - мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, меланж яичный, масло подсолнечное, соль.

ТУ 10.13.14-001-61548321-2018
Изготовитель: ООО "Щелковский МПК"

Юридический и фактический адрес изготовителя: 141140, Россия, Московская область, город Лосино-Петровский, рп. Свердловский, ул. Центральная, стр. 1, корп. 1

Так вот почему первая буква изменена, к сибири эти пельмени не имеют никакого отношения.

Внутри, что-то напоминающее мясо

Здесь начинка лишена обилия специй, поэтому воспринимается нейтрально, даже отдаленно не похожа на вареный фарш, но хотя бы не хочется выплюнуть. Но у этих пельменей есть существенный недостаток, а именно очень толстое тесто, вы не едите пельмень, вы едите вареный пирожок - вы едите вареное тесто с чем-то нейтральным.

Продукт годиться, чтобы забить желудок, но только для этого.

К содержанию