Содержание
Тайна Масленицы
Раз уж затронул тему масленицы, то надобно раскрыть некоторую тайну этого явления.
Сейчас в нашем представлении масленица это день окончания зимы и встреча весны, пекутся блины как символ Солнца и тепла и сжигают чучело масленицы, как символ мрака, холода, зимы.
Но как у языческого праздника у Масленицы несколько иные корни и они несколько мрачные. В старину люди верили, что мертвые, находясь в земле могут помочь в земледелии. Поэтому давным-давно люди пекли блины и угощали ими покойных на погостах, считалось что первый блин нужно отнести на кладбище или оставляли на подоконнике. Первый блин не комом, а покойникам.
Чучело Масленицы тоже имело ритуальный смысл. Чучело Марены или Масленицы ранее хоронили или разбрасывали части по полю, чучело делали из злаков и таким образом как бы задабривали духов, чтобы поле дало хороший урожай.
С приходом христианства эти обряды несколько изменились, привязали его к церковному календарю и стали отмечать перед великим постом. Теперь Масленица призвана ускорить наступление весны и тепла, люди веселятся, водят хороводы и вдоволь наедаются.
Масленица до революции
Масленица - это главный праздник до революции. Безусловно некоторые люди того времени ответили может быть и иначе, например: Рождество и Пасха, но по уровню размаха гуляний, обжорства, количеству игр и развлечений, масленица оставляла далеко позади все праздники в России. Масленицу праздновали неделю, а последние четыре дня с четверга по воскресенье был непрекращающимся карнавалом.
Масленица всегда приходится на последнюю неделю перед Великим постом и на этом контрасте праздничная неделя становится еще более шумной и широкой потому что впереди 49 дней поста, поэтому надо выложится по полной, чтобы ни о чем не жалеть.
Главная задача на масленицу это есть столько сколько это возможно и еще чуть-чуть сверху. Самое главное лакомство это конечно блины. Вторая задача кататься с горок в самой красивой одежде. Опционально подраться и жениться. Сожжение чучела в приоритете не было, но об этом позднее.
Традиция проводов масленицы конечно отличались территориториальное, но чтобы гулять целую неделю нужен план. План 1901 года из книги "Народная Русь" (Коринфский Аполлон Аполлонович): подготовка горок для катаний, подготовить сани, лошадиную сбрую и разные наряды.
В понедельник встречаем масленицу. Масленицей мог быть наряженный мужик или соломенное чучело. Масленица, на красивых санях въезжает в деревню и ее встречают все: встречают игрой на балалайках, поют, пьют и закусывают блинами. Но сани могли быть разными как и наряды, например за Уралом сани делали наоборот максимально дурацкими
Во вторник катаются с горок, строят снежные замки, играют в снежки и даже дерутся стенка на стенку. Все конечно пьют и закусывают блинами.
Среда называлась лакомкой. В понедельник и во вторник ели и пили в полсилы, а вот со среды надо уже объедаться до критического состояния.
В четверг начинается самое главное. Первые три дня это разминка. Последние четыре дня называются "Широкая масленица", в эти дни делается все тоже самое, но уже в запредельном режиме. Например с четверга начинали пить как не в себя.
В пятницу все идут к теще на блины.
В субботу уже теща навещает своих отпрысков. Каждый день печь блины тяжело, поэтому идет распределение обязанностей.
Все это время катаются с горок, поют, танцуют, одеваются в лучшие одежды.
В Прощенное воскресенье прощаются с Масленицей, сжигая ее, просят у всех прощения и съедают вообще все что остается и даже больше, если это возможно. Тяжело? Ну а кому сейчас легко, должна же быть в жизни дисциплина?
О блинах
Первый блин где-то отдавали нищим, где-то относили на могилы предкам. Поговорка "первый блин комом" - это именно комок, а не кум. В лес никто блины медведям не относил.
Блины пекли из любой муки: из пшеницы, ячменя, овса, пшена, ржи, чечевицы, гороховые, льняные и муку можно конечно смешивать. Это разнообразие блинов и создавало вкусовой ассортимент праздника. Так как люди готовились к посту, то мясо, в качестве начинки в блины не клали. Масленичная неделя называлась сыропустной: молочные и рыбные продукты еще можно было, а мясо ужен нет. Поэтому в качестве начинки использовали все остальное: овощи, сметану, творог, мед, ягоды, яйца, рыбу, икру. Причем рыба была представлены в огромном ассортименте.
Блины конечно делались и без начинки. Но если человек не мог без дополнительной "нагрузки", то он макал во что-нибудь. Были распространены блины с припеком - на сковородку наливают тесто и когда оно подрумянится, кидают туда припек: лук, рыбу, яйца, грибы яблоки... все что угодно и заливают еще одним слоем теста.
Обед артели строителей на масленицу. "Широкая печь пылает, две стряпухи не поспевают печь, на сковородке с тарелку пекут черные блины и гречневые, румяные кладутся в стопки с шлепком звонким. Пар от блинов идет винтами. Блины складывают в четверку, макают в горячее масло и чавкают. Пар валит изо ртов и с голов"
Но не блинами едиными. На масленицу готовились так же пирожки и пироги, готовилась традиционная уха и кисель.
Если у людей были деньги то обжорство выходило на легендарный уровень. Блины пеклись с утра до ночи и подавались во всех трактирах и ресторанах, а в некоторых ресторанах подавались исключительно блины и более ничего. И купеческая Москва задавала тренды в этом плане. Считалось что съесть за один присест штук 20 блинов - это легкая закуска. Особой лихостью считалось заглатывать блины целиком, не жуя. А вот резать блины ножом считалось чуть ли не грехом.
Рассказ Чехова "Француз", там описывается как иностранец в изумлении смотрит как один купец уничтожает блины в трактире, он было подумал, что купец хочет таким образом покончить с жизнью. Француз решил спасти несчастного и получил следующий ответ: "что вы беспокоитесь, вовсе я не много ем, ем как все" и действительно половые, толкаясь носили целые горы блинов, за столами сидели люди и поглощали горы блинов, заедая их семгой, икрой.
В 1912 году на масленицу только в Санкт-Петербурге было съедено 50 тонн икры и это только зернистой, а еще была паюсная.
Из-за всего этого беспредела, масленица была самым доходным временем для врачей. Нейрохирург Николай Бурденко вспоминал, как они будучи студентами, ездили ставить клистиры замоскворецким купцам, потому что медики дипломированные в масленичную неделю были на расхват.
Горками служили все что имело наклонную поверхность. В селах, деревнях это конечно овраги, холмы... А в городах зачастую горки стоили с нуля. Горки были деревянными, украшенные башенками, лентами, еловыми ветками и могли быть высокими до 50 метров, а крутизна склона в верхней части могла доходить до 50 градусов. А внизу у горок, где люди катились уже горизонтально, вдоль ставили елочки и фигурки. Горки, особенно большие ставили друг на против друга, т.е. ты скатился и тебе не нужно идти далеко на подъем следующей горки, он уже рядом.
В деревне горки были мельче и в использовали овраги да холмы. Чтобы выровнять склон использовали навоз, потому как он податлив и удобен для таких работ. Сверху все это заливали водой.
Аттракцион "американские горки", пошел из России и изначально так и назывался "Русские горки", потому как горки на масленицу были не прямые, а зачастую изогнутые. Во время Отечественной войны, когда воевали с Наполеоном, когда русские праздновали масленицу в Париже, построили горки на Сене. Парижанам эта идея понравилась и идея закрепилась. Но так как в Париже климат теплее, то со временем вместо санок стали использовать тележки.
По горкам катались на чем угодно: на шкурах животных, на сене, на снопах, на скамейках и конечно на санках.
Второе по важности развлечение это катание на санях, а в городах это пожалуй самое важное занятие. Сани украшались бубенцами и колокольчиками, бумажными цветами и лентами, еловыми ветками и всем всем всем. Внутри саней клали ковры и меха. Лошадям начищали гривы и сбруи, чтобы все блестело и сверкало. Для катаний на санях выделил отдельные места, где владельцы могли блеснуть. В Москве это была Рогожская застава. "Катальным заговеньем", так иногда называли масленичную неделю.
Февраль это самое горячее время для свадеб, в поле работы нет, в апреле пост и жениться нельзя. И если молодой человек не находил себе пару в масленицу, то в следующий раз он сможет сделать лишь через полгода, в период сбора урожая и период осенних свадеб.
Следующее развлечение на масленицу это драки, от безобидных снежков, до натуральных боев деревня на деревню. Поскольку в снежки можно играть в любой время зимы, то на масленицу устраивали грандиозные побоища с осадой... Строились крепости, которые заливались водой и устраивали штурмы. Может показаться что это были детские игры, но нет. Это игра была для взрослых, потому как и защитники и нападавшие вооружались палками и метлами, а некоторые садились на лошадей. Снежки конечно были главным вооружением, но зачастую многие расходились с выбитыми зубами и поломанными ребрами.
От губернии к губернии традиции взятия замков отличались, где-то побеждал тот кто прорывался первым через ворота, где-то нужно было обрушить стены, где-то строились две крепости друг напротив друга. Первое документальное подтверждение взятия крепости относится к временам смуты, путешественник Конрад Буссов рассказывал, что Лжедмитрий I устраивал такую игру.
Кулачные бои в России это регулярное и даже традиционное, но на масленицу очень популярны. Бились улица на улицу, район на район, рабочие одного завода с рабочими другого. Но полиция такие бои не одобряла и даже запрещала. В Москве золотое время кулачных боев приходилось на середину XIX века, тогда на драки могло собраться до 2000 участников. По правилам запрещалось бить лежачего и если одна сторона приседала на одно колено, то считалось, что она проиграла.
Последний день масленицы это "Прощенное воскресенье", в этот день было принято у родственников просить прощение и получать в ответ тоже самое. Так же просить прощение было принято и на предприятиях и фирмах. Например купец собирал в конторе служащих, усаживался в кресло и все по очереди подходили к мему, просили прощение и целовали руку. В конце купец вставал сам и просил у всех сам прощение, а те отвечали "бог простит". Так же в воскресенье ходили на кладбище и так же просили прощение у мертвых родственников.
Вечером провожали масленицу. В разных регионах с чучелом масленицы поступали по-разному, да и чучело не везде делали. Но независимо от того было чучело или нет, костры жгли везде и именно это называлось "жечь масленицу".
Воспоминание крестьян из деревни под Торжком
"И жгут масленицу, разложат костер на одном крае деревни, посреди деревни и на другом конце, вот так провожали."
или
"Выходили зажигали, то колеса, то кубышку, кто чего"
Воспоминания из-под Торопца
"Жгли чучело из соломы из чащи", чаща это еловый лапник
или
"Вечером в поле жгли масленицу из ржаных обмолоченных снопов, чем больше тем лучше. Три ряда в высоты, внутри палку втыкали"
Где-то через костры прыгали, где-то жгли на берегах рек, а где-то жгли солому на дереве. Где-то устраивали прощальное шествие, с плачем и страданиями, имитируя похороны. Иногда даже ее приглашали прийти через год. В каких-то местах на кострах жгли блины. Огонь жгли везде.
В полночь затихало все веселье, закрывались трактиры и рестораны, умолкал шум, прекращались пьяные песни и в понедельник Россию было не узнать. Потому как в понедельник было принято посещать службы, ели не было работы. Пост начинается с чистого понедельника, в этот день нужно было убраться в избе и снять всю нечисть от масленицы. Все кушанья должны были исчезнуть, а если оставались недоеденные блины, то из отдавали нищим.
Урок
Нижегородская область
06.03.2022 (дата съемки)
Зима уже порядком поднадоела и масленица прям отдушина, несмотря на мороз -10. Уже пора ее проводить и встречать комаров, не думал что по ним соскучусь.
Не получилось найти соломы, зато нашлась старая детская куртка, которая уже совсем ни кому не нужна. Ну что же, пора проводить зиму.
Но причем здесь урок? Обратили внимание на дым, он черный, куртка оказалась синтетической.
А это время создания кадра, первого и последнего соответственно. Получилось 27 секунд, прибавим еще 10 секунд на поджог и расгорание, получается 37 секунд и куртка полностью сгорела.
Я, конечно, знаю что синтетика быстро сгорает, но чтобы так быстро одежда. Т.е. если вдруг начнется возгорание какого-то участка одежды, сделанной из синтетики, человек первым делом попытается сбить огонь и если у него не получится он даже не успеет ее снять.
Давайте запомним эти кадры и на всякий случай будем учитывать эту информацию при покупке одежды. Сейчас грядут времена темные и возможно будет не до выбора совсем, но "предупрежден значит вооружен".
Комментариев нет:
Отправить комментарий