Рисовая каша на молоке в мультиварке

Этот пост скорее для себя, чтобы не забыть пропорции.

Рис тайский, две кружки

Промываем

3,5 стакана молока и 2 стакана воды

2/3 чайной ложки соли

2 столовых ложки сахара

Ломоть масла сливочного

На мультиварке устанавливаем 40 минут, режим молочная каша

Готово

Подготовка 2-3 минуты и через 40 минут каша готова. По готовности еще ломоть масла кинуть.

Антирецепт Блинов

Это проверенный рецепт блинов, написанный так, чтобы каждый мог им воспользоваться, практически на любой кухне. Сайтов с рецептами нынче как грязи, однако совершенно непонятно для кого они пишут, там описывают какие-то экзотические ингредиенты и приборы, которые еще нужно поискать. Я дам вам проверенный рецепт из того что есть в любом магазине и с использованием тех приборов, что есть практически у каждого.

Мы будем готовить стопку блинов на 1860 мл молока. Да именно 1860 мл, потому как литр молока попробуй найди, что называется. Если вы захотите сделать блины на меньшем количестве молока, то естественно пропорционально делите ингредиенты.

Мы не будем мелочиться

930 мл

Сейчас производители изгаляются как могут. И "не наши" депутатики всячески это потворствуют, разрешают нам охотиться с луком, разрешают собирать грибы, а вскоре подозреваю разрешат нам охотиться с луком на грибы.

Ведь это важнее, чем создать конкурентную среду, путем стандартизации объема продукта в таре. Тут нужно думать.

Мы немного отвлеклись, возвращаемся к блинам. Берем две бутылки молока по 930 мл и выливаем в кастрюлю.

Далее добавляем четыре куриных яйца, точнее содержимое яиц

Потом четыре столовых ложки сахара

Потом две с половиной чайной ложки соли

Три столовых ложки растительного масла (рафинированного)

Далее самое сложное. На сайтах с рецептами пишут, например: "добавьте 250 мг муки". Я не знаю в какой они живут вселенной. Это мне надо кухонные весы что ли приобретать? Обалдели?

Логика наверное такая: мне нужно рулеткой разметить упаковку муки и пропорционально отрезать столько скольку нужно? Они там с головой дружат?

Вам нужно найти тару, где есть риски объема. Мы будем измерять муку в миллилитрах. У меня нашлась походная кружка с рисками объема, ее я и буду использовать.

Нам понадобится примерно 1 литр муки

Высыпаем литр муки в кастрюлю

Далее нам нужно эту комбинацию продуктов довести до состояния однородной жижи. Но прежде ложкой муку притопите в молоке, потому если вы этого не сделаете и начнете все это перемешивать, мука может разлететься по всей кухне.

Мы готовы к замесу

Вы должны получить однородную жижу без комочков

Ставим сковороду на самую маленькую конфорку и включаем на средний газ

Выливаем небольшое количество растительного масла

Пока масло греется есть время подготовить таймер. Это очень важно! На таком количестве молока время приготовления довольно длительное и таймер, который бы нас периодически отвлекал необходим. Переворачивать и снимать блины будем с периодичностью 3 минуты, поэтому используем гаджеты.

Используем любые подручные гаджеты и незабываем сбрасывать таймер после переворота блина или заливки новой порции жижи.

После настройки таймеров, заливаем из половника первый блин и включаем таймер

Сковороду используем не слишком большую

Оптимальным вариантом будет 24 - 26 мм. Можно и больше, но могут возникнуть проблемы с переворотом блина.

Во время готовки стараемся не захлебнуться слюной

Когда сняли блин, его нужно обмазать с одной стороны кусочком сливочного масла

Раз в один блин я добавляю каплю масла на сковороду, чтобы не пригорала жижа.

Осталось только съесть

Список ингредиентов

1. 1860 мл молока
2. 4 куриных яйца
3. 3 столовых ложки растительного масла
4. четыре столовых ложки сахара
5. 2,5 чайных ложки соли
6. 1 литр муки
7. масло сливочное

Впечатления о Surströmming

Долго я мечтал попробовать сие чудо кулинарии, но все время откладывал из-за довольно высокой цены. Но тут появились санкции и появилась призрачная перспектива лишиться этих консерв на нашем рынке.

Это квашенная селедка Сюрстремминг (Surströmming). Считается шведским деликатесом. Это пост о своих впечатлениях.

На просторах интернета довольно много материала на эту тематику и я ожидал нечто подобное. Однако не впечатлен ни вкусовыми, ни обонятельными чувствами. Причем для некоторых запах действительно оказался преградой, а для кого совсем нет. По вкусовым качествам, тоже нельзя сказать, что это что-то бесподобное.

Стоит ли попробовать? Стоит, пощекотать свои чувства, хотя бы ради этого.

UPD 20.10.2022

Немного из истории сюрстремиинга.

Однозначного ответа когда появился этот рецепт нет. Существует много версий, но одна из  наиболее популярных гласит. В XVI веке, король Швеции Густав I Ваза (1496 - 1560) воевал с ганзейским городом Любик (Lübeck).

Ганзейский союз — это экономический союз городов на северо-западе Европы

Войны зачастую сопровождаются и торговой блокадой, в этом контексте городу Любик удалось организовать прекращения поставок соли в Швецию. В те времена соль это стратегический продукт, она в основном использовалась как консервант. При недостаточном количестве соли продукты начинали портиться при длительном хранении. Одним из таких побочных эффектов является брожение.

Но в швеции война, у людей и так недостаток в питании, поэтому некоторые не стали отказываться от перебродившей сельди. И что удивительно, но некоторым даже понравился вкус. Так постепенно сарафанное радио разнесло по всей стране, что перебродившую сельдь можно есть. Особенно популярна стала в бедных слоях населения.

И казалось бы единичный случай, но знание рецепта было закреплено Тридцатилетней войной (1618 - 1648), тогда квашенная сельдь даже входила в армейский паек шведских солдат.

Я Раскрыл Секрет Притягательности Шаурмы / Шавермы!

Для многих из вас наверное остается секрет почему шаурма или шаверма так притягательны? Почему только мысли о ней могут заставить вас думать о задании начальника, мамы или любимой/любимого? Вы готовы бросить все насущные дела и погрузить свои зубы, а затем и язык в смесь сомнительного мяса, овощей и сомнительного соуса. Как же эта сомнительная смесь, сомнительных ингредиентов может так нежно ласкать все ваши отделы пищеварительного тракта?

Я раскрыл секрет!

Но, для того чтобы прочувствовать мой секрет, нам нужно будет мысленно переместиться, не куда-нибудь, а в саму Японию. Но не беспокойтесь, мы туда не надолго.

Так вот водится там такая рыба Фугу, на самом деле не только там, но в Японии из нее делают блюда. Особенность это рыбы является, то что она содержит в себе нейротоксин. Но не во всех тканях, а только в определенных.

В Японии есть даже школы, где обучают будущих поваров готовить ее. Учат как правильно ее разделывать и готовить. Фишка обучения заключается в том, что нужно удалить и не повредить ядовитые органы, так чтобы нейротоксин не попал на те ткани, что можно есть.

И люда из это рыбки считаются деликатесом и достаточно дорого стоят. Но не из-за вкуса, как вы могли подумать, а из-за адреналина. Ведь пока вы едите эту рыбу, вас не покидает мысль, что если повар ошибся, вам активированный уголь вряд ли поможет.

Так в чем же секрет шаурмы / шавермы?
В том же самом адреналине!

Когда ваш язык, желудок и кишечник нежно ласкает сомнительный состав пищи богов, вас бессознательно не покидает мысль “а я успею добежать если что?”. И чем дальше ларек от вашего основного или запасного аэродрома тем эта мысль навязчивей.

А как же я в маршрутке? Да в центре города стоит только одна захудалая березка в палец толщиной, как я за ней, она меня прикроет? Я видел ролики как незаметно в урну, смогу ли я? Раньше хоть билетики были, а теперь только одна пластиковая карточка.

Конечно бывают случаи и благополучного исхода. Но тут ведь ни когда не угадаешь. Шансы 50 на 50. Или придет время “С” или “это успех” (фортуна повернулась ко мне передом).

Эти мысли сидят глубоко в сознании и они не очевидны, но это базовые инстинкты, которые нас подталкивают “рискни, нам нужна встряска, дай нам шавухи”.

Теперь вы знаете этот секрет, желаю вам легкой походки, широколиственных кустов (если что) и вкусной шавушки.

4 сезона Свинина по-тирольски. Как выглядит все на самом деле.

4 сезона Свинина по-тирольски

Австрийское блюдо

Смотрим что у нас "нарисовано" на упаковке. Собственно мы и выбираем товар по этим "картинкам", но зачастую наши ожидания не оправдываются. Давайте посмотрим как у нас обстоят дела с продуктом от "4 сезона" "Свинина по-тирольски".

Обратная сторона упаковки

Неприготовленный вид