Пельменный аудит, разбираем состав и вкусовые качества

Это пост, где я делюсь впечатлениям от различных пельменей. В основном для себя, чтобы понимать какие стоит брать, а какие нет. Сейчас вариаций пельменей невероятное количество, запомнить понравившиеся сложно, еще сложнее не перепутать.

Страна должна знать нормальных производителей пельменей и тех кто делай помои. А то как-то слишком много развелось пельменеделов. Пост будет обновляться по мере проведения тестов.

Содержание

1. Золото Демки ✅
2. Гранд меню - элитные ☑
3. Стародворье - медвежье ушко ❌
4. Сибирская коллекция - классические, 4 вида мяса ☑
5. Caesar Elite - пельмени с говядиной ❌

Золото Демки

Золото Демки
пельмени
свинина, говядина

Пельмени "Золото Демки" замороженные
Мясной полуфабрикат рубленные в тесте замороженный с мясной начинкой категории Б
ТУ 10.13.14-141-00421227-2016

Изготовитель: ОАО "Дзержинский мясокомбинат"
Россия, 606000, Нижегородская, обл, г. Дзержинск, ул. Октябрьская

Состав

Состав продукта:
Фарш: свинина, говядина, шпик, вода питьевая, лук репчатый, соль пищевая, сахароза, декстроза, пряности, регуляторы кислотности (цитраты натрия), антиокислители (аскорбиновая кислота, лимонная кислота)

Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйца а-амилаза.

Возможно наличие следов горчицы, кунжута, сельдерея, молока (в том числе лактозы), сои, орехов

Пищевая и энергетическая ценности 100 г продукта (средние значения):
белок - 19 гр, жир - 15 гр, углеводы - 34 гр, калорийность - 340 ккал/1424 кДж.

Это оптимальный вариант, по консистенции начинка отдаленно похожа на мясо. Скажем так, что-то похожее на фарш. Конечно с домашними пельменями эти даже рядом не стоят, но они не отвратны

Гранд меню - элитные

Пельмени
говядина и свинина
элитные

Гранд меню - элитные

Мясные полуфабрикаты в тесте замороженные. Пельмени категории Б "элитные" Состав: фарш: говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, сахар, перец черны. Тесто: мука пшеничная хлебопекарная в/с (содержит глютен), вода питьевая, меланж яичный, соль, масло растительное.

Срок годности: 4 месяца
Изготовитель: ООО "МПК "Атяшевский". Адрес юридического лица: Россия, 431800, Республика Мордовия, Атяшевский район, р. п. Атяшево. Адрес производства: Россия, 430006, Республика Мордовия, г. Саранск, Александровское шоссе, д. 7.

Безвкусная биомасса, точнее вкус есть, но он скорее нейтральный и непонятный. По ощущениям фарш не создает даже намека на что-то мясное. Вы не получите каких-то вкусовых впечатлений, это просто еда, чтобы забить желудок.

Мой вердикт 3 - есть можно из соображений получения энергии, но не более.

Гранд меню - элитные

Стародворье - Медвежье ушко (из свинины и говядины)

Стародворье - Медвежье ушко

Состав: фарш (говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, белок соевый, сыворотка молочная, белок животный (свиной, говяжий), клетчатка растительная, загустители (каррагинан из водорослей Eucheuma, камедь гуаровая, конжак), соль, пряности и экстракты пряностей (в т.ч. горчица, сельдерей), стабилизатор: пирофосфаты, антиокислитель: кислота аскорбиновая, сахар, масло растительное, ароматизатор натуральный), тесто (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, масло растительное).

Изготовитель: ЗАО "Мясная галерея"
Юридический адрес изготовителя: 600009, Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65, оф. 10
Адрес производства изготовителя: 600009, Россия, Владимирская область, г. Владимир, ул. Полины Осипенко, д. 65
ТУ 10.13.14-012-14709771-2018

По консистенции, что находится в тесте, это стандартный комок, чего-то, что может отдаленно напоминать вареный фарш, однако по вкусу это скорее смесь пряностей. Представьте себе вареную колбасу без вкуса, потом возьмите и в эту безвкусную колбасу сыпаните всех пряностей, что найдете дома.

От комбинации пряностей кому-то может понравиться, а кому-то нет. И в данном случае мне не понравился. Вначале вас будет возмущать, почему я вместо мяса чувствую набор специй? Потом, в случа если эта комбинация вам не понравилась, вас это станет раздражать. И очень вскоре вам захочется это выкинуть.

Учитывая состав, лучше это сделать сразу после покупки, а еще лучше это не покупать. Но еще раз, акцентирую внимание: с голодухи это жрать можно. Это не едят, это жрут, потому как это хрючево, вряд ли можно назвать едой.

Пельмень Стародворье - Медвежье ушко

Сибирская коллекция - классические, 4 вида мяса

Золотистая упаковка намекает нам, что эти пельмени должны быть вкусными

Обратите внимание, что первая буква "S".

Пельмени "4 вида мяса"

Состав: фарш - свинина, говядина, мясо цыплят-бройлеров, лук репчатый свежий, вода питьевая, мясо индейки, сливки питьевые, соль, перец черный молотый; тесто - мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, меланж яичный, масло подсолнечное, соль.

ТУ 10.13.14-001-61548321-2018
Изготовитель: ООО "Щелковский МПК"

Юридический и фактический адрес изготовителя: 141140, Россия, Московская область, город Лосино-Петровский, рп. Свердловский, ул. Центральная, стр. 1, корп. 1

Так вот почему первая буква изменена, к сибири эти пельмени не имеют никакого отношения.

Внутри, что-то напоминающее мясо

Здесь начинка лишена обилия специй, поэтому воспринимается нейтрально, даже отдаленно не похожа на вареный фарш, но хотя бы не хочется выплюнуть. Но у этих пельменей есть существенный недостаток, а именно очень толстое тесто, вы не едите пельмень, вы едите вареный пирожок - вы едите вареное тесто с чем-то нейтральным.

Продукт годиться, чтобы забить желудок, но только для этого.

Caesar Elite - пельмени с говядиной

Caesar Elite - пельмени с говядиной

Пельмени "Elite". Полуфабрикатные мясосодержащие в тесте категории B замороженные.

Изготовитель: ООО "Морозко", Россия, 188641, Ленинградская область, Всеволожский район, п. Ковалево, ул. Поперечная, д. 15. Адрес производства: Б - Россия, 140171, Московская область, г. Бронницы, Кирпичный проезд, д. 7; П - Россия, 188106, г. Санкт-Петербург, Васильевский остров, 190я линия, дом 32, корпус, 2, литер К.

Состав: фарш (говядина, лук репчатый, свинина, мясо птицы механической обвалки (куриное), вода питьевая, соль, пищевые волокна, желатин пищевой, регуляторы кислотности (E450, E451), декстроза, регулятор кислотности: лимонная кислота, антиокислитель аскорбиновая кислота, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, ароматизатор, перец черный молотый), тесто (мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, меланж яичный пастеризованный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, комплексная пищевая добавка (загуститель (E1422), мука соевая, фермент микробного происхождения амилаза), краситель: каротины, комплексная пищевая добавка (загуститель (E1422), концентрат (E223)).

Дааа, рецепт конечно замысловатый.

Внешне выглядят хорошо, небольшие и не маленькие

Начинка даже отдаленно не напоминает фарш

Приятно удивило, что пельмени при варке и в выложенном виде имеют нейтральный запах, т.е. что-то сваренное, но очевидно без большого количества специй. Один пельмень, так получилось, съел без всего в голом виде. Это что-то абсолютно нейтральное, субстанция без вкуса, но с легким, нейтральным запахом вареного, может теста?

Начинка представляет собой субстанцию из чего-то неоднократно перемолотого, но на зуб периодически попадаются твердые фрагменты, возможно это не перемолотое копыто или рога.

Я перед готовкой состав не читал, поэтому делюсь впечатлениями. Это съедобно, эти пельмени не отвратительны, но начинка заставляет задуматься: а что туда перемололи? Не впечатлили, приписка Elite вызывает у меня недоумение.

Учитывая состав я бы не рекомендовал покупать данный продукт, слишком много всякой ненужной химии туда напихали. Если бы они как-то выделялись среди других пельменей за счет химии, можно было бы подумать, а так эти химические усилия зря.

К содержанию

Нижний Новгород в кадрах программы Взгляд (1997 год)

Сергей Бодров-младший берет интервью у бездомного Михаила Башурина, находясь в пустом трамвае, что катается по Нижнему Новгороде. За окном город, почти 30-летней давности. У нас есть возможность заглянуть немного в прошлое и посмотреть, как изменились знакомые улицы.

Это телепрограмма "Взгляд" от 14.03.1997 года.

8:20 - Бугровская ночлежка

По сравнению с сегодняшним благоустройством и не сравнить: помимо общей разрухи, оказывается на площади произрастали деревья.

Трамвайные пути перестроили на площади перед ночлежной, круг ранее был значительно больше. И трамвайные пути заходили за Храм Рождества Иоанна Предтечи, возможно тут была какая-то трамвайная развязка.

Трамвай стоит там, где ныне нижняя станция Нижегородского фуникулера

Такие кадры позволяют оценить, как поменялся город, спустя всего лишь 30 лет.

Узнаете Бугровскую ночлежку?

9:30 - Канавино

Канавино вообще отличается атмосферой "разрухи", видимо, вокзал и рынок оказывают свое влияние. Но трамвайная поездка по городу показала, что в 90-е весь город был одинаково коммунально бесхозяйственен или безденежен.

Пересечение улиц Вокзальной и Канавинской

Уж и остановки на Канавинской ныне нет

Ранней весной и сейчас все примерно также.

9:45 - Алексеевская

На месте нынешний Лобачевский Plaza был вещевой рынок, я даже один раз бывал там в детстве и тоже примерно в такую погоду, когда в проходах были выложены палеты и надо было прыгать по ним.

Узнаете Чернопрудский переулок

Сейчас там от машин прохода нет, скоро друг на друга парковаться начнут, а когда-то пустая улица.

Нижегород обувьторг

Я вот не помню, там только обувью торговали?

Здание за окном и сейчас стоит, но с этого ракурса его ныне закрывает Лобачевский Plaza

10:30 - Октябрьская

За окном еще старая застройка, сейчас здесь гостиница Mercure

Ларьки, как эпоха уже ушли

Это ресторанный дворик, где надпись "Это по любви"

К дому Косарева еще не пристроили ресторан

11:17 - пересечение с Большой Покровской

К дому В. Митрофанова - И. Мокеева еще не пристроили торговый центр с колоннами

11:38 - здание на холме

Трамвай пересекает Большую Покровскую и спускается к Лыковой дамбе. Пока трамвай спускается в Почаинский овраг мы видим здание, что и поныне стоит на задворках Большой Покровской, только вот закрыт иным зданием.

Это здания Октябрьская 5 и Большая Покровская 23 со двора. Сейчас они закрыты новым зданием Октябрьская 3

13:30 - мысль про РПЦ

- Обидно за нашу православную церковь, ведь нас не так много, нас с ОМОНом выгоняют, за то что мы просим. Как мы можем просить у бога чего-то большого, если голодный вот он сидит и мы проходим мимо него. И у каждой церкви по несколько человек, неужели их нельзя как-то... Зачем строить такие громадины? - Ты считаешь, что лучше накормить бедных, чем храм построить? - Конечно!, Богу дела наши нужны, а не вавилонские башни

И ведь действительно, а зачем столько роскоши и золота, даже в виде позолоты? Я знаю, что золото хороший проводник, но я не думаю, что этот тут уместно. Я не думаю, что для связи с Богом нужна хорошая проводимость проводников.

15:00 - Рождественская

С 15 минуты видео показывает часть Рождественской улицы.

Эти страны вооружают мир так активно, что у мира нет шансов

Соединенные Штаты были крупнейшим в мире экспортером оружия в период с 2020 по 2024 год, поставляя оружие в 107 государств. На их долю приходилось 43% мирового экспорта, по сравнению с 35% всех международных продаж оружия в период с 2015 по 2019 год.

Франция оказалась на втором месте, на ее долю пришлось 9,6% экспорта оружия в 2020 - 2024 годах, по сравнению с 8,6% за пятилетний период до этого. Это согласно последнему выпуску данных о передаче оружия Стокгольмского международного института исследований проблем мира (SIPRI).

Россия, третий по величине экспортер оружия, в период с 2020 по 2024 год, столкнулась со снижением экспорта оружия: с 21% в 2015 - 2019 годах до 7,8% в 2020 - 2024 годах. Согласно отчету, это продолжающееся снижение частично связано со снижением спроса со стороны Китая и Индии, поскольку эти две страны наращивают собственное производство внутри страны, а в последнее время, вероятно, также является результатом того, что страна удвоила производство оружия для своих собственных сил.

Другие упомянутые факторы включают влияние торговых санкций на Россию и давление со стороны США и их союзников с целью оказать давление на финансовый сектор. Тремя основными направлениями по продаже оружия россией были Индия 38%, Китай 17% и Казахстан 11%.

Если США, Франция и Италия были среди стран, которые увеличили свой экспорт оружия в 2020 - 2024 годах, то Россия, Китай, Германия, Великобритания и Израиль были среди тех, кто зафиксировал снижение за этот период. Пятью крупнейшими импортерами в 2020 - 2024 годах были Украина, Индия, Катар, Саудовская Аравия и Пакистан.

Мировой экспорт оружия

Рейтинг самых религиозных стран: кто обогнал Ватикан?

Для многих людей по всему миру религия играет важную роль в повседневной жизни, в то время как другие придерживаются светских идей. Согласно опросу, проведенному в период с апреля 2022 года по март 2023 года, многие из самых религиозных стран мира находятся в Африке и на Ближнем Востоке, а так же некоторые азиатские страны, такие как Пакистан и Индонезия набрали самые высокие баллы: 99 процентов всех взрослых в опрошенной возрастной группе исповедуют религию.

Самой светской страной в исследовании был Китай, где только 22% взрослого населения заявили, что исповедуют какую-либо религию. Это число неудивительно, учитывая тот факт, что религиозная вера была маргинализирована при коммунизме в стране.

Другие относительно светские места в Азии включают Вьетнам, Японию, Южную Корею и Гонконг. В Европе Чешская Республика 27% является страной с наименьшим количеством людей, которые заявляют о себе как о верующих — факт, который отчасти связан с коммунистическим прошлым страны.

Дальше на восток в Европе религия не подавлялась так сильно, несмотря на социалистическое прошлое — например, в Румынии, Сербии или Литве, а также в России. Польша, родина знаменитого папы Иоанна Павла II, также продемонстрировала больше религиозных тенденций, чем многие из ее западноевропейских соседей. На западе континента самой религиозной была Ирландия, в то время как в Южной Европе религия была наиболее распространена в Греции, Италии и Португалии.

Перу была единственной страной на американском континенте, где было проведено исследование и более 80 процентов заявили, что исповедуют какую-либо религию. Большинство других стран здесь — за исключением Канады — тем не менее показали стабильно высокие результаты по религиозной вере с небольшой разницей между Севером и Югом.

Вопрос веры

Дом пароходного общества "Дружина" (архитектура, Нижний Новгород)

г. Нижний Новгород
улица Варварская, 12
20.04.2024 (дата съёмки)

В 1858 году три брата Александр, Дмитрий и Николай Шиповы, из Костромы, открывают пароходное общество "Дружина". Основой стал механический завод в той же Костроме. К 1876 году общество насчитывало 24 парохода, которые работали на Волге и Каме. Очень крупная судоходная компания.

И конечно, такой компании необходимы управляющие конторы в крупных городах в зоне интересов пароходного общества.

Но вернемся к зданию. В начале 1850-х здешний участок с домовладением покупает Устинья Котельникова. В 1854 году по заказу Котельниковой, архитектор Иван Кузьмич Кострюков (1818 - 1884 гг.) подготавливает проект каменного, двухэтажного дома. И в период 1854 - 1855 здание выстраивают.

В середине 1880-х годов у Котельниковой, судя по всему, дела идет не очень, здание заложено в Нижегородском Александровском дворянском банке (здание дома культуры имени Свердлова на пересечении Большой Покровской и Октябрьской). 14 октября 1887 года здание выкупает пароходное общество "Дружина".

С 1887 по 1888 здание частично перестраивают, под нужды конторы. Заведовал конторой Михаил Иванович Шипов. По фамилии вроде как родственник учредителей конторы, по инициалам может быть внук одного из братьев.

Пароходное товарищество просуществовало до 1906 года, потом было объявлено банкротом и здание было продано Нижнему Новгороду. Администрация вскоре в здании разместило полицейское управление. В советский период здание переоборудовали в многоквартирный дом.

Декор только с фасада

Выдержка из Нижегородского листка

В навигацию 1895 года, пароходство о-ва "Дружина" отправляются из Нижнего исключительно товаро-пассажирские пароходы (НОВИНКИ) два раза в неделю, по воскресеньям и средам с рассветом.
Источник: Нижегородский листок, 27 августа 1895

Интересно, что Нижние Новгород в рекламном объявлении сократили до "Нижний", т.е. до бытового разговорного уровня. Кстати, и сейчас мы так называем наш город, когда разговариваем между собой.

Михаил Иванович проживал совсем недалеко, буквально в шаговой доступности.

Общество "Дружина"
Варварка, соб. д.
Директор - д.с.с. Михаил Иванович Шипов.
Мартыновская улица, д. Киршбаум
Источник: Нижний Новгород и Нижегородская губерния. Памятная книжка и путеводитель по городу, 1896

Мартыновская улица ныне называется Семашко, дом Киршбаума это ныне Музей-квартира А.М. Горького.

Бугровская Богадельня в Филипповском (архитектура в глубинке)

деревня Филипповское, городской округ Бор, Нижегородская область
улица Слободка, 34
14.03.2025 (дата съёмки)

Этот пост как логическое продолжение поста про деревню Попово - малой родины купеческого рода Бугровых. Основателя купеческого рода Петра Егоровича Бугрова и его супругу похоронили на кладбище в Малиновском скиту, что от Попово совсем недалеко.

Малиновский скит - это старообрядческий женский монастырь. Николай Александрович, будучи старообрядцем, старался помогать единоверцам, так в родной деревне появились школа, молельный дом и богадельня для единоверцев.

Между Попово и Малиновским скитом, на реке Линда расположилась деревня Филипповская. Н.А. Бугров занимался, в том числе, и производством хлеба, точнее муки. Одно из мукомольных предприятий, в виде водяной мельницы, било и в Филипповке.

Близость деревни к Малиновскому скиту тоже накладывало определенное религиозное влияние. Не удивительно, что Бугров построил в деревне богадельню, для единоверцев и бывших работников.

Богадельня — это благотворительное учреждение для ухода за престарелыми, инвалидами и неизлечимо больными нищими, для содержания нетрудоспособных, неспособных к работе, престарелых, немощных или выздоравливающих.

Здание во истину величественным получилось, а если учесть, что это была деревня...

Деревня в смысле деревня с деревянными зданиями, а не как сейчас, через одно особняк.

Здание сохранилось превосходно

Здание было построено в период с 1899 по 1902 год на средства Н.А. Бугрова, по проекту архитектора Николая Адамовича Фрелиха (1826 - 1903 гг.). Предназначалась она для содержания аж 300 женщин (по другим данным 40). Понятное дело, что учреждение покрывало многие окрестные деревни и села.

В этом здании в годы Великой Отечественной войны размещался военный госпиталь

Богадельня в деревне Филипповка Семеновского уезда
1903 - 1910 гг.

В целом здание сохранило облик, лишь мансарда появилась

Залог столь превосходного сохранения, как минимум фасада, это то, что здание все время "жило": до революции это богадельня, после санаторий "Филипповка", а сейчас дом отдыха "Малиновая слобода". Здание всегда было востребовано, поэтому и содержалось.

К слову сказать, территория открыта и можно беспрепятственно осмотреть здание вблизи. Обычно дома отдыха все загораживают заборами и проходными.

Конечно, современный стандарты комфорта, накладывают свой отпечаток, но от этого ни куда

Дом отдыха старается изо всех сил

Интересно, что на сайте дома отдыха, это здание фигурирует как "Бугровский особняк"

Через Линду, в сторону Малиновского скита, перекинут пешеходный мостик

Дом отдыха старается из-за всех сил привлечь клиентов. Следующий кадр сделан с оборудованного небольшого пляжа. Если судить по карте, то чуть в стороне расположен какой-то ипподром.

Тут хочется пожелать удачи дому отдыха, потому как если уйдет дом отдыха, за ним может и уйти этот памятник архитектуры